Receta de arepa de batata sin harina de maíz

Las arepas son un alimento tradicional en muchas regiones de América Latina, pero ¿qué sucede cuando deseas una variante más saludable sin harina de maíz? La respuesta es la deliciosa Arepa de Batata.

Esta receta te permite disfrutar de una arepa con un toque dulce y sin el uso de harina de maíz. A continuación, te guiaremos paso a paso para preparar estas irresistibles arepas de batata.

Ingredientes

• 2 batatas medianas
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina de almendras (puedes sustituirla por harina de coco o avena si lo prefieres)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de canela (opcional)
• Aceite de coco o aceite de tu preferencia para cocinar

Instrucciones

Paso 1: Cocinar las Batatas

1. Comienza pelando las batatas y córtalas en trozos pequeños para acelerar su cocción.
2. Lleva una olla con agua a ebullición y agrega los trozos de batata.
3. Cocina las batatas hasta que estén tiernas y puedas atravesarlas con facilidad con un tenedor, aproximadamente 10-15 minutos.

Paso 2: Preparación de la Masa

4. Escurre las batatas cocidas y colócalas en un tazón grande.
5. Usa un tenedor o un machacador de papas para hacer un puré con las batatas. Asegúrate de que no queden grumos.
6. Agrega el huevo, la harina de almendras, la sal y la canela (si decides usarla) al puré de batata. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.

Paso 3: Cocinar las Arepas de Batata

7. Calienta un poco de aceite de coco o el aceite de tu elección en una sartén antiadherente a fuego medio.
8. Toma porciones de la masa de batata y dales forma de arepa, del tamaño que prefieras.
9. Coloca las arepas en la sartén caliente y cocínalas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 4: Servir

10. Una vez que las arepas de batata estén doradas y cocidas por ambos lados, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
11. Sirve las arepas de batata calientes. Puedes acompañarlas con tu elección de ingredientes, como aguacate, queso, frijoles, huevos o lo que más te guste.

¡Disfruta de tus arepas de batata sin harina de maíz! Esta variante saludable y deliciosa es ideal para aquellos que desean disfrutar de un sabor auténtico sin los ingredientes tradicionales.

Resumen

Nombre de la receta

Receta de arepa de batata sin harina de maíz

recetasdearepas.com.es

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2023-10-27

Tiempo de preparación

5M

Tiempo de cocción

14M

Tiempo total

22M