Receta de arepas rellenas de carne Desmechada

Las arepas rellenas de carne desmechada son un plato delicioso y popular en muchos países de América Latina. La combinación de arepas crujientes con carne tierna y sabrosa es irresistible. A continuación, te presento una receta para preparar estas deliciosas arepas rellenas.

Ingredientes

Para las Arepas:

• 2 tazas de harina de maíz precocida.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 2 tazas de agua tibia.

Para el Relleno de Carne Desmechada

• 1/2 kg de carne de res (puedes usar carne de cerdo o pollo si lo prefieres).
• 1 cebolla, picada en trozos pequeños.
• 2 dientes de ajo, picados finamente.
• 1 pimiento rojo, picado en trozos pequeños.
• 2 tomates maduros, picados en cubos.
• 1/2 taza de caldo de carne (puedes usar agua como alternativa).
• 2 cucharadas de aceite de cocina.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 hoja de laurel (opcional).

Preparación:

Paso 1: Preparación de las Arepas

1. En un tazón grande, combina la harina de maíz precocida y la sal. Agrega el agua tibia poco a poco mientras mezclas con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. La masa no debe estar ni muy seca ni muy húmeda.
2. Divide la masa en porciones y forma discos planos de aproximadamente 1 cm de grosor y 10-12 cm de diámetro. Puedes darles la forma tradicional de un disco o un óvalo.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y cocine las arepas durante unos 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Sabrás que están listas cuando tengan un color dorado claro y estén ligeramente crujientes por fuera.

Paso 2: Preparación del Relleno de Carne Desmechada

4. En una sartén grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio.
5. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y sofríelos hasta que estén tiernos y fragantes.
6. Agrega la carne y cocínala hasta que esté dorada por todos lados.
7. Añade los tomates picados, el caldo de carne (o agua), la hoja de laurel (si lo deseas), y sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Reduce el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se pueda desmechar fácilmente con un tenedor.
9. Desmecha la carne con un tenedor y cocina a fuego lento durante unos minutos adicionales para que la carne absorba los sabores de la mezcla.

Paso 3: Rellenar las Arepas

10. Corta las arepas por la mitad con un cuchillo afilado para crear una especie de bolsillo.
11. Rellena cada arepa con la carne desmechada preparada.
12. Sirve las arepas rellenas de carne desmechada calientes y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas.

Estas arepas rellenas de carne desmechada son un plato reconfortante y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!

Resumen

Nombre de la receta

Receta de arepas rellenas de carne Desmechada - Fáciles

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2023-10-29

Tiempo de preparación

14M

Tiempo de cocción

29M

Tiempo total

55M