Arepas fritas con huevo

Cómo preparar arepa frita con huevo

En esta ocasión te traemos una receta que puedes degustar todos los días de tu vida en el desayuno o la cena, la cual consiste en unas deliciosas arepas fritas con huevo.

Esta preparación es muy reconocida en países de Latinoamérica, especialmente en Colombia, donde se le conoce como Arepaehuevo.

Así que, si deseas consentirte y degustar algo crujiente y sabroso, no hay nada como una arepa frita con huevo.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de maíz precocida
  • 1 taza de agua y media
  • 1 taza de aceite de girasol
  • Media cucharadita de cúrcuma u otro colorante alimenticio amarillo
  • Huevos, dependiendo de la cantidad de arepas
  • Sal al gusto

Preparación

  • Calentamos ligeramente el agua a fuego medio. Luego, vertemos sobre un bol grande y mezclamos con el colorante alimenticio. Adicionamos sal al gusto y poco a poco iremos añadiendo la harina de maíz, removiendo con la ayuda de un tenedor.
  • Cuando terminemos de integrar la harina, apartamos el tenedor y comenzamos a amasar con nuestras manos limpias.
  • Amasamos constantemente hasta obtener una masa lisa y seca. En este punto, dividimos la masa en las porciones que nos parezcan convenientes y les damos la forma de bolitas.
  • Al darle la forma circular a todas las porciones, tenemos que aplanarlas con las palmas de las manos siguiendo con movimientos circulares que den forma redonda a la masa.
  • Calentamos una sartén a fuego medio y le vertemos una buena cantidad de aceite.
  • Cuando el aceite se encuentre bien caliente, vamos a ir sumergiendo las arepas ya planas y redondas.
  • Dejamos freír por un lado y luego de 3 minutos le damos la vuelta.
  • Al transcurso de 3 minutos más, retiramos del fuego y dejamos reposar en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  • Cuando las arepas estén tibias, con la ayuda de un cuchillo, abrimos una parte de cada arepa, dando la similitud a una pequeña boca.
  • Ahora, cascamos cada huevo en una jarra y los introducimos en la abertura de la arepa.
  • Calentamos nuevamente la sartén con el aceite y sumergimos las arepas, pero esta vez rellenas.
  • Cocinamos de cada lado durante 4 minutos. Al notar que el huevo se encuentre bien cuajado, retiramos del fuego y pasamos por papel absorbente.
  • Servimos caliente.

Consejos y recomendaciones para las arepas fritas con huevo

-Cuando la masa esta en su punto no se pega a las manos, así que, si no es tu caso, te recomendamos adicionar un poco más de harina.

- En caso de que la masa esté excesivamente dura y se quiebre al dar forma, añada un poco de agua.

- Si desea darle aún más sabor a la arepa, puede acompañar el plato añadiendo mantequilla al momento de abrir la arepa para añadir los huevos.  Y posteriormente, al estar ya todo listo, puede añadir queso al gusto.

¿Quieres tener una idea audiovisual de cómo hacer arepas con huevo? Te presentamos el siguiente vídeo de referencia.

¡Aprende a hacer arepas saladas venezolanas aquí! Te enseñamos a través de una receta muy fácil y sencilla y que podrás acompañar con casi cualquier comida o relleno.

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