Cómo preparar arepas rellenas de pollo

Cómo preparar arepas rellenas de pollo

El pollo es utilizado para crear infinidad de platillos deliciosos y nutritivos, pero una de las mejores formas de degustar de este, es a través de unas buenas arepas rellenas de pollo.

Te aseguro que, al tan sólo ver esta preparación, se te hará agua la boca y querrás prepararlo todos los días, bien sea para el desayuno, la cena e incluso como almuerzo.

Es una preparación muy sencilla y con la utilización de pocos ingredientes, el resultado te sorprenderá.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de maíz precocida
  • 1 ½ taza de agua
  • Una pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Dos cucharadas de mayonesa
  • Perejil picado
  • Cilantro picado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Tibiamos un poco el agua y luego la vertemos en un bol o cuenco. Adicionamos sal al gusto y poco a poco iremos integrando la harina de maíz.
  • Al añadir toda la harina, lavamos nuestras manos y comenzamos a amasar muy bien. Se debe obtener una masa muy suave, que no se pegue tanto a las manos. Es importante saber, que esta masa no debe quedar muy seca ni muy blanda.
  • Ya con la masa lista, formamos bolitas del tamaño de nuestra preferencia, todo dependerá de qué tan grande queramos las arepas.
  • Dejamos reposar la masa tapada durante unos 2 a 4 minutos.
  • Luego de este tiempo de reposo, destapamos y con la palma de nuestras manos, comenzamos a aplastar cada bolita dándole forma circular y debe quedar con un grosor aproximado de 1 cm.
  • Calentamos una plancha o sartén y adicionamos una cucharada de aceite. Repartimos el aceite por toda la superficie con la ayuda de un papel de cocina.
  • Es momento de colocar las arepas y dejarlas cocinar a fuego medio por unos minutos.
  • Al notar que esta bien cocida de un lado, le damos la vuelta y dejamos cocer por el otro (10 a 15 minutos aprox.).
  • Retiramos las arepas del fuego cuando notemos que están bien cocidas, tanto por dentro, como por fuera.
  • Ahora, cocinamos la pechuga de pollo entera a la plancha. Mientras tanto, troceamos la cebolla y el ajo y los sofreímos en una sartén con aceite de oliva.
  • Cuando el pollo este bien cocido, lo colocamos en un bol y con dos tenedores, comenzamos a desmechar la carne.
  • Al tener toda la pechuga en tiritas, incorporamos la cebolla y el ajo y empezaremos a sofreír bien todo.
  • Mezclamos bien y adicionamos la mayonesa, cilantro, perejil, sal y pimienta al gusto.
  • Integramos muy bien y rellenamos cada arepa con una gran porción. ¡Y listo! A degustar este delicioso manjar.

Consejos y recomendaciones para las arepas rellenas de pollo

- Puedes adicionar aguacate cortado en cubos, queso rallado, plátano, u otro ingrediente que creas conveniente.

- La arepa no necesariamente debe tener 1 cm de grosor, puede ser más o menos, eso dependerá del gusto de cada quien.

¿Necesitas o prefieres un vídeo tutorial de preparación de arepas rellenas de pollo? Aquí tienes uno. (nota: estas recetas pueden variar)

¿Conoces las arepas colombianas boyacense? ¿Quieres conocer y aprender a hacer este increíble plato paisa? Pues, no puedes perderte nuestra receta.

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